Festival do Bacalhau 2014 – Pavilhão Terra e Mar

Numa lógica da vida intimamente relacionada com as fainas do Mar e da Ria, que caracterizam a Cultura, Etnografia e Tradição do Município de Ílhavo, o Pavilhão Terra e Mar apresenta-se nesta edição do Festival do Bacalhau renovado, convidando-o a conhecer melhor o Bacalhau, o Pão de Vale de Ílhavo, o Azeite, o Sal e o Vinho. São estes os cinco elementos base de um bom prato de bacalhau, que nos despertam os cinco sentidos e a que o Pavilhão Terra e Mar vai dar particular importância nestes cinco dias.
Destaque para a presença do Turismo do Município de Ílhavo, da Turismo Centro de Portugal, da Vista Alegre Atlantis, da Docapesca, da Comunidade Portuária e do Santa Maria Manuela e para a Mostra de Artesanato, especialmente ligada à tradição da vida das comunidades piscatórias. Para além do Showcooking, que conta com alguns dos mais conceituados Chefs do panorama nacional, há ainda degustações, conversas, apresentações de livros e tantas outras ações que animam este espaço multifunções.
Visite o Pavilhão Terra e Mar e embarque nesta aventura dos cinco sentidos.

DEGUSTAÇÕES

13 de agosto 18h30

16 de agosto 22h30

Degustação de Folar de Vale de Ílhavo com Vinho Espumante da Bairrada

14 e 15 de agosto 22h30

17 de agosto 12h00/18h00

Degustação de Pão de Vale de Ílhavo com Azeite Gallo

VIAGENS NA MINHA TERRA

O Município de Ílhavo, integrado no destino turístico Ria de Aveiro, tem muitos segredos para descobrir, arrebatadores, deliciosos, românticos, paisagisticamente deslumbrantes!
Para saber um pouco mais sobre eles, durante o Festival do Bacalhau, no Pavilhão Terra e Mar, poderá assistir a vários momentos de apresentação pela Cicerone.
Embarque nestas empolgantes viagens de (re)descoberta, e inspire-se para visitar melhor Ílhavo.

14 de agosto 22h00

A Odisseia do Bacalhau

15 de agosto 22h00

A Costa Nova

16 de agosto 11h30

A Ria de Aveiro

17 de agosto 16h00

A Arte Nova e o Centro Histórico de Ílhavo

À CONVERSA COM... ROTA DA BAIRRADA

Numa parceria com o Município neste Festival do Bacalhau, a Rota da Bairrada presenteia-nos com uma série de ações em que se pode, não só degustar um bom vinho da Bairrada, como aprender a distinguir paladares e castas e adequá-los a uma boa refeição.
14 de agosto 14h30
16 de agosto 14h00
17 de agosto 11h00

TUDO SOBRE BACALHAU

“O nosso fiel amigo” inspirou ao longo dos tempos uma panóplia infindável de receitas para deliciar a boa mesa Portuguesa, mas há segredos que nesta edição do Festival do Bacalhau, numa série de três sessões, iremos desvendar, fazendo jus à titularidade de Ílhavo como Capital Portuguesa do Bacalhau.

14 de agosto

12h00 Como demolhar?

15 de agosto

11h00 Os derivados

17 de agosto

15h00 Comprar bacalhau

APRESENTAÇÕES

14 agosto

16h00 Limpezas difíceis? MISTOLIN simplifica!

18h00 Sessão de Autógrafos por Maria José Santana, autora do livro “Até que o mar nos separe”

15 de agosto

20h30 Apresentação do projeto BIKELAU Concept by ANGEL

17 de agosto

19h30 Apresentação do Livro “Gastronomia e Vinhos – O Bacalhau à Braz”, de Paulo Russel e Sérgio Jacques

SHOWCOOKING

13 de agosto, 21h00

Showcooking TEKA com Chef Chakall

14 de agosto

12h30/14h00 Showcooking DELTA

18h30 Showcooking Pão de Vale de Ílhavo

21h00 Showcooking CONTINENTE com Chef André Lopes

15 de agosto

14h00 Showcooking Sal TALQUAL

18h30 Showcooking Folar de Vale de Ílhavo

21h00 Showcooking CONTINENTE com Chef André Lopes

16 de agosto

12h30/16h00 Showcooking DELTA

17h00 /18h00 Showcooking DOCAPESCA com Choco e Faneca da lota de Aveiro

21h00 Showcooking TEKA com Chef Gemelli

17 de agosto

18h30 Showcooking Sal TalQual

21h00 Showcooking TEKA com Chef Luísa Ginoulhiac