Festival do Bacalhau 2013 / Nota de Balanço

O Festival do Bacalhau 2013 realizado de 14 a 18 de agosto recebe um saldo muito positivo da Câmara Municipal de Ílhavo, dando uma nota pública de agradecimento a Toda a Equipa de Parceiros (com destaque para a Confraria Gastronómica do Bacalhau e as Associações gestoras de Restaurantes/Tasquinhas) e de Patrocinadores (com destaque para a Associação dos Industriais do Bacalhau), aos Funcionários CMI e aos Prestadores de Serviços, e muito em especial às cerca de 220.000 Pessoas que deram vida e justificaram este evento marcante da vida do Município, da Região e do País, que honra e marca a missão do Município de Ílhavo como Capital Portuguesa do Bacalhau.
O Festival do Bacalhau tem na promoção dos valores tradicionais da gastronomia do bacalhau a sua razão de ser principal, e nesse âmbito, o modelo de gestão da qualidade e todo o zelo dos gestores das cozinhas dos restaurantes/tasquinhas, resultou num patamar elevado da qualidade das refeições servidas aos Comensais.
Nos cinco dias da atividade, foram consumidos 7.600 kg de bacalhau salgado seco nos dez restaurantes do Festival, além de cerca de 4.900 Kg de derivados de bacalhau, num total de cerca de doze toneladas e meia e de 28.500 refeições servidas.
Os espetáculos musicais tiveram grande sucesso com a adesão do público, merecendo destaque especial as noites de quarta-feira, com a presença de Prince a assistir ao concerto de Ana Moura, e de quinta-feira com Tony Carreira, onde foram ultrapassadas todas as expectativas de presença de público num só dia de Festival do Bacalhau.
O Show-Cooking, uma das principais novidades criada em 2011, teve novamente um grande sucesso, agradecendo-se ao nosso Patrocinador TEKA e aos Chefes Cozinheiros Participantes e a todos os outros que, com qualidade e imaginação, demonstraram variadas formas de confecionar o Bacalhau.
Uma última nota de destaque para Associação de Produtores de Azeite da Beira Interior / Cooperativa Agrícola dos Olivicultores do Ladoeiro (parceiros no fornecimento gratuito de azeite de qualidade), e para a presença e participação das Padeiras de Vale de Ílhavo.
Fazemos também um público agradecimento à Comunicação Social que acompanhou e produziu informação sobre o Festival do Bacalhau 2013, tendo a mesma contribuído para a forte adesão verificada na edição deste ano, bem como ao Canal Central que efetuou a cobertura televisiva de todo o evento e a reproduziu nos écrans gigantes existentes no recinto e à TV GLOBO que dedicou o dia 14 de Agosto, para a realização de uma reportagem alargada sobre o Museu Marítimo de Ílhavo e sobre o Festival do Bacalhau.
De igual modo agradecemos à SIC, pela realização do programa “Portugal em Festa”, que durante seis horas de emissão levou o Município de Ílhavo e o Festival do Bacalhau às casas de milhares de Portugueses, tendo-se registado uma enorme afluência de público que optou por assistir ao vivo a todo o programa.
A principal nota deste balanço muito positivo, traduz-se na certeza de que a aposta na cultura do mar, na história e gentes desta Terra que tem “O Mar por Tradição” e que é a verdadeira “Capital Portuguesa do Bacalhau”, foi e é uma aposta ganha, reforçando a presença a nível regional, nacional e internacional, seguindo em frente com um rumo bem determinado, concretizando desenvolvimento e qualidade de vida para os Cidadãos.
Neste que foi o meu último Festival do Bacalhau enquanto Presidente da Câmara Municipal de Ílhavo deixo um agradecimento especial a Todos quantos foram parceiros de organização, desde as tradicionais Tasquinhas de Bacalhau, realizadas no Jardim Henriqueta Maia, até ao Festival do Bacalhau tal como o conhecemos atualmente, e que é uma aposta ganha e uma bandeira de referência do Município de Ílhavo e da Cultura e Atividade Económica do Bacalhau, assim como da Região de Aveiro e da Região Centro de Portugal.